• Kek veya börek yaparken büyük yumurta kullanmayın. Çünkü büyük yumurtalar kekin soÄŸuduÄŸu zaman çökmesine neden olabilirler. Bu nedenle orta boy yumurtalar kek ve börekler için en uygunudur.
• Keki fırından çıktıktan sonra 15 dakika ıslak bir bez üzerinde bekletirseniz, bıçağı kekin çevresinde şöyle bir dolaÅŸtırdıktan sonra kalıbından kolayca çıkarabilirisiniz. Ancak kek hamurunu kalıba dökmeden önce kalıbı yaÄŸlamayı da unutmayın.
• Kurabiyeleri sıcakken tepsiden çıkarırsanız tepsiye yapışmaz. Ancak sıcakken çıkartamadıysanız soÄŸuduktan sonra 1-2 dakika tekrar ısıtıp çıkartın. Böylece kurabiyeler parçalanmaz. 
• Tart hamuru hazırlanırken topak topak olursa 1 adet yumurtanın sarısını ekleyin ve iyice yoÄŸurarak yumurtayı hamura yedirin.

• Portakalın suyunu iyice çıkarmak istiyorsanız, sıkmadan önce bir süre soÄŸuk suda bekletin.
• DondurulmuÅŸ gıdaları çözdürürken, buzdolabının alt raflarında bırakmak daha doÄŸru olur.
• Bayatlamış ekmekleri kullanmak için, su serpin ve folyo kağıt içinde 5-10 dakika fırında bekletin.
• Lahananın piÅŸme suyuna elma kabuÄŸu katılırsa, kötü koku hemen yok olur.
• Hamur dinlendirilirken üzerine nemli bir bez örtülürse daha kolay açılır.
• Etler, aynı miktarda süt, soÄŸan rendesi ve zeytinyağı karışımı ile ovulup, 10-12 saat buzdolabında bekletilirse daha lezzetli olur.
• Alınan balık, soÄŸuk su dolu bir kaba koyunca, hemen dibe çöküyorsa taze demektir.
• Fazla miktarda sarımsak bir seferde soyulup, zeytinyağı dolu bir kavanoza atılarak uzun zaman saklanabilir.
• Makarna ve hamur iÅŸlerine konacak peynir, kolay rendelemek için, buzlukta 15 dakika bekletilir.
• Mantarlar, tuzlu ve limonlu suda 5 dakika bekletilirse, kararması önlenir.
• Mantarlar, kese kağıdına konularak buzdolabında muhafaza edilir.
• Kızartma yapılacak sıvı yağın içine bir tutam tuz katılırsa, yağın sıçraması önlenmiÅŸ olur.

• Büyük miktarda patatesiniz varsa torbanın içerisine bir tane elma koyun. Sekiz hafta boyunca filizlenmesini ve büzüşmesini önler.
• Kök ve yaprakları beraber yenilen sebzeler piÅŸirilirken önce kökleri ince ince doÄŸranıp tencereye konulmalı. Yaprakları ise daha sonra ilave edilmeli. Böylece besin deÄŸerleri kaybolmayacaktır.
• DondurduÄŸunuz sebzelerin uzun bir süre tazeliklerini korumalarını istiyorsanız dondurmadan önce kaynayan su içerisine batırarak 2-3 dakika ÅŸok haÅŸlama yapın, ardından hemen soÄŸuk suya tutun. Suları iyice süzüldükten sonra naylon torbalara doldurup havasını alın ve dondurun.

• Yeni bir tava satın aldığınızda ilk önce içinde bir miktar sirke kaynatın. Bu iÅŸlem ileride kızartmalarınızın tavaya yapışmasını önleyecektir.
• SoÄŸan doÄŸramanın bir derdi de akan gözyaÅŸlarına hâkim olamamak deÄŸil mi? Yapmanız gereken, kesme tahtanızı musluÄŸa yaklaÅŸtırmak ve musluÄŸu hafifçe açmak. Akan su, soÄŸanın gözlerinizi yaÅŸartmasını ilginç bir ÅŸekilde engelliyor.
• Cam kavanozlar açılmamakta direnen en inatçı nesnelerdir mutfakta. Elinize bir bıçak alın, hafifçe kavanoza yaklaşın… ve… kapağı bıçakla aralayın. Havası alınan kapak, size zorluk çıkartmadan açılacak…
• Patates çok tüketildiÄŸi için çok miktarda alırız ama bazen o kadar da sık piÅŸirmeyiz. Bekleyen patateslerin filizlenmesini önlemek için ilginç bir fikrimiz var: Patatesleri bir torbaya koyun, içine de bir elma atın. Elma, patateslerinizin filizlenmesini önleyecektir.
• Ãœzümlü kek yaparken, üzümlerin dibe çökmemesi için üzümler iyice unlandıktan sonra eklenirse beklenilen sonuç alınır.

Buz kalıplarınızı suyla ile doldurmadan önce bölmelere portakal, limon veya dilediğiniz meyve parçacıkları yerleştirirseniz dekoratif buzlar elde etmiş olursunuz.

Kullanılmış limon kabuklarını rendeleyip şeker ile karıştırın. Kavanozun içerisinde buzdolabında uzun bir süre saklayabilirsiniz. Böylece pasta yaparken elinizin altında hazır bulunur.

Pasta yaparken katı yağ kullanacaksanız onu rendenin kalın tarafı ile rendelemeyi deneyin. Küçük parçalar haline gelen margarin daha kolay işlenir.

Sarımsaklarınızı her zaman elinizin altında hazır bulundurmak istiyorsanız kabuklarını soyduktan sonra bir kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı koyarak muhafaza edebilirsiniz. Ayrıca bu yağ yemeklerinize, salatalarınıza ayrı bir lezzet katacaktır.

Her yemek için sarımsak soymaktan bıktınız mı? O halde sarımsakları topluca soyun ve buzdolabı poşetine koyup buzluğa atın. Yemek yapacağınız zaman da poşetten istediğiniz kadar çıkartıp yemeğe koyabilirsiniz.

Evde abur cubur çok yeniyor, bisküviler, çikolatalar yarım bırakılıyorsa; kalan bisküvileri bir fırında birkaç dakika ısıtabilir, eski taze formuna sokabilirsiniz.

Limon kabuklarını atmayın, kurutun. Gerektiğinde rendeleyerek pastalarınıza ve kurabiyelerinize limon kokusu vermekte kullanabilirsiniz.

Eğer galeta ununuz bittiyse ve ekmeğiniz de yoksa mikser ya da blenderden geçireceginiz kornfleksler aynı işlemi görecektir.

Çorba kaynatırken her an taşma tehlikesi vardır. İçine birkaç tane buz parçası atarsanız taşmayı engellemiş olursunuz.

Köfte yoğurmadan önce ellerinizi ıslatırsanız, ellerinizin temizlenmesi daha kolay olur.

Sarımsak doğrarken bıçağa yapışmasını istemiyorsanız, kesme tahtasına biraz tuz serpiştirin.

Eğer tencere kapağınızın tutacağı kırıldıysa, onun yerine şarap mantarı geçirebilirsiniz. Böylece hem tutacak görevi yapacak, hem de izolasyonu sağlayacaktır.

Peyniri kolay rendelemek için, 15 dakika buzlukta bekletin.

Bisküvileriniz yumuşamışsa onları birkaç dakika fırınlayın.

Peynir rendelenirken elinizin de ısısıyla yumuşar ve çok zor rendelenir. Peyniri buzlukta biraz bekletirseniz, daha kolay rendelenecektir.

Yumurta haşlarken, yumurtaların çatlamasından ve içlerinin dışarıya çıkmasından nefret mi ediyorsunuz? O halde, kaynatırken suya bir çorba kaşığı sirke koyun, yumurtaların artık çatlamadığını göreceksiniz.

Misafirlerinize tatlılar hazırlayacaksınız ama margarininiz tam olarak yumuşamamış. Margarini rendeleyin, böylece daha çabuk çözülecek.

Ev kadınlarının vakitleri her zaman dardır. Onca işe tek başına koşmak zordur. Bu nedenle bazen zamandan tasarruf etmeyi sağlayacak bazı pratik fikirlere ihtiyaç duyarız. Fırında patates zaman alan bir şey değil mi? Ama yemeklerin yanına çok güzel gidiyor. Patates fırına atmadan önce bir 10 dakika kadar haşlayın, sonra da birkaç delik açın. Patatesiniz daha çabuk pişecek!

Ceviz ayıklamak en sıkıcı işlerden biridir, hele de kabuklarını soymak… İşte bunun için pratik bir fikrim var: bir gece önceden tuzlu suyun içinde beklettiğiniz cevizler içleri dağılmadan kolayca açılacaklardır.

Domatesin kabuğunu kolay soymak için, kaynar suya daldırıp, bıçağın tersini domatesin yüzünde ağır ağır gezdirin.

Mısır haşlarken daha lezzetli olması için içine bir tatlı kaşığı şeker atın.

Ispanak pişirirken çok az miktarda su koyun. Ağır ateşte kendi bıraktığı suyla pişerse daha leziz olur.

Hazırladığınız soslarda harika tatlar oluşturmak için soya ve susam yağı kullanabilirsiniz. Ancak bu yağların yüksek ısıda pişirilmesi doğru değildir.

Kabarık bir omlet yapmak istiyorsanız, bir çorba kaşığı suyun içerisine, bir çay kaşığı mısır unu karıştırın. Hazırladığınız karışımı yumurtaya ilave edin. Böylece kabarık bir omlet yapmış olacaksınız.

Fırında tavuk pişiriyorsunuz ve üstünün nar gibi kızarmasını istiyorsunuz değil mi? Tavuğun üzerine sürdüğünüz yağa biraz şeker ilave etmeniz, nar gibi kızarmış bir tavuk için yeterli.

Sabahları mis gibi bir omlet ne güzel gider değil mi? Ailecek oturduğunuz Pazar kahvaltısında pamuk gibi kabarmış omletler yapabilirsiniz. Yapmanız gereken bir çay kaşığı mısır ununu biraz suyla karıştırmak ve bunu yumurtaya eklemek…

Domatesi lezzetli pişirmek için pişirirken bir tutam şeker atabilirsiniz.

Sarımsağı yağda kavuracaksanız, esmerleşene kadar beklemeyin, yoksa yemeğinizin tadını bozar.

Bayat kahve köpürmez, taze olmalı ve kısık ateşte yapılmalı. Köpük asla çay kaşığıyla alınmamalı, Köpürdükçe